Préchauffez votre four à 220°C. Lavez le broccoli et le chou-fleur et coupez assez grossièrement avant de mettre le tout dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, 4 à 5 c. à s., et mélangez à la cuillère à bois. Ajoutez les épices et mélangez le tout. Sur une plaque de four, posez une feuille de papier cuisson. Répartissez la.. 2. Rôtir le brocoli et le chou-fleur dans le bas du four de 32 à 34 min, en remuant à miu0002cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. • Lorsque les légumes sont cuits, les retirer du four et les couvrir lâchement de papier d’aluminium pour garder chaud. 3. Lorsque la purée est prête, commencer la sauce au fromage.
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Préchauffer le four à 205° C (400° F). Couper les brocolis et le chou-fleur en fleurons et les queues en morceaux pas trop gros. Hacher l’ail. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile, l’ail, le sel, le poivre et 1/3 du parmesan. Disposer les légumes en une seule couche sur une plaque à cuisson recouverte de papier.. 1) Passer les choux-fleurs sous l’eau froide. Les couper en 2, puis détacher les sommités en coupant à la base de chaque sommité (ne pas garder les troncs). Couper en 2 les petites sommités et en 2 ou 3 lamelles les plus grosses. Mettre dans un saladier. Préchauffer le four à 200°C. 2) Ajouter le sel et le sucre.
