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Valor nutricional da banana-da-terra . A banana-da-terra é rica em vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Ela contém vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, zinco e magnésio. Uma única porção de banana-da-terra (cerca de 100 gramas) também fornece uma quantidade significativa de fibras, proteínas e carboidratos complexos. Banana Da Terra Valor Nutricional. A banana da terra é uma variedade maior e mais firme que a maioria das outras bananas. Ela é frequentemente usada na culinária de diferentes países e é a mais rica em potássio. O valor nutricional da banana da terra madura é de: Carboidratos = 31,89 g; Fibras = 2,3 g; Proteínas = 1,3 g; Potássio = 499 mg