Sopacrema de setas con foie y piñones de del programa de televisión . Igual pensáis que es un poco trabajosa la receta, no os creáis, merece la pena un poquito de esfuerzo pues se ve recompensado con los elogios de los comensales cuando ven la presentación y el sabor del plato.Preparación:Para preparar la sopa cremosa de setas, ponemos en una cazuela un par de cucharadas de aceite de oliva.. Finalmente, apagamos del fuego y retiramos. Por último, precalentamos el horno y luego, e introducimos la paellera con la fideuá. La dejamos unos pocos minutos en el horno para que así se tueste un poco más la superficie de la fideuá. Luego, apagamos el horno y retiramos la paellera. Dejamos reposar, y mientras, cortamos el foie a lonchas.
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Limpiamos los langostinos y los cortamos por la mitad. Reservamos. Escurrimos bien las setas y troceamos. Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos, junto con las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén sofritos añadimos los langostinos (ésto lo he hecho yo así, aunque Sergi, pone las cigalas crudas dentro de los.. Para la crema de foie gras: calentar la nata con el foie. Dejar que hierva 1 minuto y triturarla. Para la crema de foie gras: calentar la nata con el foie. Dejar que hierva 1 minuto y triturarla. Newsletter.. 640 g de setas de temporada; 8 ajos tiernos cortados en palitos; sal;



