Les recettes de pétoncles et sauces les plus appréciées. Recette de pétoncles et sauces facile, rapide et délicieuse : Crevettes et pétoncles Viviane sauce crémeuse à l’ail, citron et vin blanc sur un riz à l’ail et au citron, Crevettes et pétoncles grillés accompagner de riz et sauce tomates, Spaghetti aux pétoncles et aux crevettes avec sauce crémeuse au pernod (ou pastis ).. Servir les spaghetti, mettre les pétoncles et crevettes sur les pâtes, servir avec citron. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Lorsqu’elle est bien chaude, faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré pas plus. Ajouter les tomates et faire mijoter à découvert 28 minutes. Lorsque l’ail est tendre.
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Sel et poivre. Fondre le beurre dans un grand chaudron. Cuire à feu doux les échalotes, l’ail et les champignons quelques minutes. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu’à ce que les crevettes commencent à colorer. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout.. Ajouter les pâtes, les crevettes, les pétoncles, le poisson et bien mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les fruits de mer et le poisson soient cuits. Rectifier l’assaisonnement. Retirer les moules qui ne se sont pas ouvertes pendant la cuisson. Au moment de servir, parsemer de ciboulette.
